落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(苏修是什么意思，苏修是什么意思tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhō苏修是什么意思，苏修是什么意思ng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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